Ҡабырға итенән әҙерләнгән тәмле генә ҡаҙыны ҡасан эшләйһегеҙ?

Ҡаҙы өс төргә бүленә

1-се: туң май ҡушылған ҡаҙы.

Уға тоҙҙан башҡа бер нәмә лә өҫтәмәйҙәр.

2-се: ҡабырғалы ҡаҙы. Ул ҡабырға майы ҡушып эшләнә. Бер аҙ ит өҫтәйҙәр. Ләкин ул ни тиклем майлыраҡ, шул тиклем тәмлерәк, тип һанала.

3-сө: ҡаҙы ялы – йылҡы малының елкә буйындағы май ҡатламын таҫмалап ҡырҡып алып әҙерләйҙәр. Тәүҙә һеңерен айырып алалар һәм уны эсәк эсенә тултыралар. Әйткәндәй, ялыны айырым бешерергә лә мөмкин.